NXT Balance Red

NXT Balance Red est un mélange naturel de tanins d'acacia et de quebracho, de gomme arabique et de dérivés de levure.

Les vins désalcoolisés souffrent, par nature, de déséquilibres gustatifs. L'élimination de l'alcool entraîne une surexpression des descripteurs sensoriels tels que l'astringence, l'amertume et la douceur. NXT Balance Red sert à rééquilibrer les attributs sensoriels, le corps et la sensation en bouche des vins désalcoolisés.

Il permet aux viticulteurs de réduire la teneur en sucre des vins désalcoolisés. Une teneur en sucre plus faible réduit l'altération microbiologique et diminue la nécessité d'utiliser des conservateurs supplémentaires.