ANALYSE GÉNÉTIQUE

ANALYSE GÉNÉTIQUE POUR LA DÉTECTION DE LA CONTAMINATION DU VIN   

Grâce aux techniques modernes d'amplification de l'ADN, il est possible d'identifier des micro-organismes spécifiques en un temps extrêmement court par rapport aux méthodes classiques basées sur l'analyse microbiologique avec des plaques, et également par rapport aux techniques basées sur la PCR, qui nécessitent un équipement important, un personnel de laboratoire spécialisé et des temps d'incubation plus longs.  

Nous avons développé un dispositif de détection génétique en temps réel, Icgene, dont le fonctionnement est basé sur l'amplification de séquences d'ADN spécifiques par la technique LAMP (Loop-mediated isothermal amplification) appliquée directement aux échantillons alimentaires. Cette technique combine: simplicité d'exécution et d'interprétation des données; rapidité d'exécution du test; spécificité et sensibilité élevées.  

Cet appareil est utilisé dans de multiples domaines d'application, et à ce jour, AEB a développé des kits pour l'industrie du vin pour la détection de Brettanomyces bruxellensis. Les amplifications de ces séquences sont converties en un signal fluorescent, qui révèle la contamination. En une demi-heure environ, le résultat peut être obtenu. L'appareil révèle les résultats de l'analyse sur une tablette, qui fait partie intégrante de l'équipement. Le système archive également toutes les analyses dans un nuage, ce qui permet à l'utilisateur de disposer d'un historique complet.