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oenologie / biotechnologies / levures / vins effervescents / fermol perle

FERMOL® Perle

Élesztő pezsgő alapokhoz, pezsgőkészítéshez charmat és champenoise módszerrel

  
Conditionnements
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Fermol Perle egy élesztőtörzs, amelyet a Modenai és a Reggio Emiliai Egyetemmel együttműködve választottak ki a stressz-rezisztencia adaptív evolúciójáról szóló specifikus tanulmányt követően. A gyenge szerves savakkal és a szén-dioxid hasonló hatásával szembeni ellenállás egy rezisztens és robusztus törzset határoz meg az erjesztési igényekhez autoklávban és palackban történő újraerjesztéseknél.

Fermol Perle fermentációjával kialakuló illat a fi nom virágos jegyekre, a gyümölcs enyhén édeskés jegyeire, az apró péksüteményekre vezethető vissza.

DEMANDE D’INFORMATIONS
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Levure Saccharomyces cerevisiae. Contient du monostéarate de sorbitane (E491).

Conditionnements

Paquet de 500 g en carton de 10 kg (20 x 500 g).

Carton de 10 kg.

Documentation

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FERMOL Perle
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