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LEVULIA® PROBIOS
LSA biologique et spécifique pour l’élaboration de vins effervescents fins et élégants. Fermentation primaire et prise de mousse
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
LEVULIA PROBIOS est issue de la même souche que LEVULIA CRISTAL, en développement biologique. Isolée et sélectionnée en Champagne, la souche LEVULIA CRISTAL a été testée et validée par le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne).
Fermentation alcoolique:
- fermentation sécurisée avec consommation de tous les sucres
- faible production d’acidité volatile
- faible production d’écume
Prise de mousse:
- bonne reprise de fermentation
- bonne résistance à l’alcool
- apte à la multiplication par pied de cuve
Vins blancs tranquilles:
- ses aptitudes fermentaires garantissent l’obtention de vins secs, fins et aromatiques
- LEVULIA PROBIOS respecte le terroir et la typicité variétale
- sa bonne capacité d’implantation permet de limiter la propagation d’une flore indigène non souhaitée
Vins rouges tranquilles:
- bonne résistance au SO2, dans le cas de macération sous SO2
- bonne capacité d’implantation qui limite les déviations “acétate d’éthyle”
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
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LEVULIA PROBIOS
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