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enologia / biotecnología / levaduras / espumosos/cavas / levulia probios

LEVULIA® PROBIOS

LSA ecológico específico para la elaboración de vinos espumosos elegantes. Fermentación primaria y secundaria

 USDA Organic-1
LEVULIA Probios
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

LEVULIA PROBIOS deriva de la misma cepa que LEVULIA CRISTAL, pero es ecológica. Aislada y seleccionada en Champagne, la cepa LEVULIA CRISTAL ha sido testada y validada por CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne).

Fermentación Alcohólica:

  • fermentación segura con consumo de todos los azúcares
  • baja producción de acidez volátil
  • baja producción de espuma

Toma de espuma:

  • buena reanudación de la fermentación
  • buena resistencia al alcohol
  • adaptada a la multiplicación mediante pie de cuba

Vinos blancos secos:

  • sus aptitudes fermentativas garantizan la obtención de vinos secos, finos y aromáticos.
  • LEVULIA PROBIOS respeta el terroir y la tipicidad varietal
  • su buena capacidad de reproducción limita la proliferación de la flora indígena indeseable

Vinos tintos secos:

  • Buena resistencia al SO2, en caso de maceración con presencia de SO2
  • Buena capacidad de implantación de la levadura, que limita las desviaciones del acetato de etilo
Solicitar información
LEVULIA Probios
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Levadura seca activa (LSA).

Confección

Paquetes de 500g en cajas de 10 Kg.

Documentación

Ficha técnica download
Declaración de conformidad download
FOLLETO LÍNEA BIOLÓGICA download
FOLLETO DE LEVADURAS download
product
LEVULIA PROBIOS
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