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Innovation durable
Souche de levure sèche active de fermentation basse sélectionnée pour la production de lagers au profil « crisp ».
Une levure polyvalente de fermentation basse donnant un caractère crisp, c'est-à-dire élégant et propre. Originaire de Mexico, cette levure fait ressortir les arômes du malt et du houblon tout en donnant un goût équilibré et une buvabilité exceptionnelle grâce à sa finale sèche. Il permet une atténuation élevée même à des températures plus basses que celles traditionnellement utilisées pour la fermentation des bières blondes. Une excellente souche de levure pour la fermentation des lagers suprêmes.
Saccharomyces pastorianus
Paquets de 500 g dans des boîtes de 1 kg