ENDOZYM® Rouge Deep Skin
Enzyme pour l’extraction de la couleur et des arômes des raisins à pellicule épaisse
Les résultats obtenus avec Endozym Rouge Deep Skin montrent qu’il s’agit d’une enzyme idéale pour le traitement des variétés ayant des peaux épaisses qui, si elles sont gérées de manière incorrecte (mauvaise préparation et/ou dose provoquant une sur-extraction), peuvent conduire à des vins ayant une plus grande concentration de lies, ce qui présente des diffi cultés supplémentaires lors du pressurage.
Abonnez-vous dès maintenant à notre
newsletter !