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enologia / biotecnologie / enzimi / macerazione / endozym rouge deep skin

ENDOZYM® Rouge Deep Skin

Enzima per l’estrazione del colore e degli aromi nelle uve a buccia spessa

 
ENDOZYM Rouge Deep Skin
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
I risultati ottenuti con Endozym Rouge Deep Skin dimostrano come esso sia l’enzima ideale per la lavorazione di varietà con la buccia molto spessa, che molte volte, se gestita in modo non corretto (dose o enzima errato, tecnologia estrattiva troppo energica, etc.) può portare a vini troppo ricchi di fecce e vinacce, difficili da gestire nelle fasi di pressatura.
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Confezioni

Flaconi da kg 1 netti in scatole da kg 4.

Documentazione

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