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oenologie / biotechnologies / enzymes / macération / endozym cultivar liquid

ENDOZYM® Cultivar Liquid

Préparation pectolytique liquide pour l'extraction du potentiel aromatique des raisins

ENDOZYM<sup>®</sup> Cultivar Liquid
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
Endozym® Cultivar Liquid est une enzyme pectolytique liquide, riche en activité ß-glucosidase, qui agit, dans un même temps, sur l'extraction et la libération les précurseurs aromatiques et variétaux du raisin, permettant alors d'augmenter l'intensité ’du bouquet du vin obtenu. En parallèle, elle facilite le pressurage, avec une augmentation des rendements de jus de goutte, et le process de clarification du moût.
DEMANDE D’INFORMATIONS
ENDOZYM Cultivar Liquid
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Activité pectolytique > 5 400 UP/g: Pectinelyase, Polygalacturonase, Pectine-Méthyl-Estérase. Activités secondaires : ẞ-D-Glucosidases.

Conditionnements

• Carton de 4Kg (4 x Flacon de 1Kg)

Documentation

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ENDOZYM Cultivar Liquid
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