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LES NOUVELLES ENZYMES AEB POUR DES BOISSONS 100% BIO
NOS ENZYMES BIO COMPATIBLES SONT SANS CONSERVATEURS ET NE PROVIENNENT PAS D'OGM.
IDÉALES POUR LES JUS ET LES BOISSONS BIOLOGIQUES.
Une plus grande sensibilité envers l'environnement et la qualité des produits a fait qu’au cours des dix dernières années, le marché du Bio a connu une forte croissance, passant d'un choix de niche, pratiqué uniquement par de petits producteurs indépendants, à une habitude consolidée par de nombreux consommateurs.
La réponse naturelle à cette forte demande du marché a été une plus grande diffusion des produits Bio, même dans la grande distribution. D'où l'engagement des entreprises agroalimentaires à investir dans ce secteur à travers le lancement de nouvelles gammes toutes sous le label Bio.
L'APERÇU MONDIAL DU MARCHÉ BIOLOGIQUE
La tendance positive est confirmée par les données qui ont émergé de l'annuaire statistique de l’IFOAM, la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique: l'étude montre que la valeur du marché mondial du Bio est égale à 106 milliards d'euros de chiffre d'affaires et il y a plus de 3 millions de producteurs dans le monde. Un marché en croissance constante qui a vu entre 2018 et 2019 les surfaces agricoles cultivées en biologique augmenter de 1,6% (équivalent à 1,1 million d'hectares), atteignant un total de 72,3 millions d'hectares dans le monde.
Les trois premiers marchés mondiaux de ventes sont les États-Unis (42 % du marché mondial et 44,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires), l'Union européenne (39 % du marché et un chiffre d'affaires de 41,4 milliards d'euros) et la Chine (8 % du marché mondial marché et 8,5 milliards d'euros).
LA NORME EUROPÉENNE SUR LA PRODUCTION BIOLOGIQUE
La législation de l'Union européenne sur l'agriculture biologique, telle que le RÈGLEMENT (CE) n° 889/2008, garantit un niveau élevé de sécurité à toutes les étapes du processus de production et de distribution des produits alimentaires commercialisés en Europe. Il s'agit de répondre à la demande de produits biologiques fiables de la part des consommateurs et en même temps de créer un marché équitable pour les producteurs, les distributeurs et les détaillants.
L'absence de dérivés d'Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), de conservateurs, d’additifs artificiels et de pesticides est l'une des pierres angulaires de la législation européenne sur les produits biologiques; par conséquent, toutes les entreprises souhaitant produire des aliments Bio doivent utiliser uniquement des matières premières conformes à la réglementation, dans les limites de la loi concernant la présence d'ingrédients non autorisés.
LES NOUVELLES ENZYMES AEB POUR LES PRODUCTIONS BIO
Nos nouvelles enzymes sont en effet certifiées SANS OGM par des laboratoires européens accrédités et sont naturellement exemptes de conservateurs tels que le sorbate et le benzoate, qui ont été remplacés par des conservateurs autorisés comme le chlorure de sodium.
Les nouvelles enzymes qui composent la gamme Bio sont:
- ENDOZYM Cellofruit IF: c'est un produit à base de pectinase et de cellulase, conçu pour favoriser l'hydrolyse des polysaccharides complexes dans tous les procédés tels que la production de boissons végétales et, plus généralement, dans tous les secteurs de macération de fruits ou de production de purée.
- ENDOZYM Alphamyl PF NaCl: est une formulation qui contient de l'alpha-amylase thermostable à haute concentration qui, grâce à sa résistance exceptionnelle aux températures élevées, permet la pleine liquéfaction de l'amidon et la réduction de la viscosité lors de la gélatinisation. Elle est donc largement utilisée dans tous les procédés de transformation de l'amidon et, bien sûr, dans la production de la bière.
- ENDOZYM XLC :est un composé à base de cellulase et de xylanase, qui permet une dégradation complète de la cellulose et des hémicelluloses. Pour cette raison, il est d'une grande aide dans la production de jus de fruits, pour améliorer l'utilisation des pelures et augmenter l'efficacité d'extraction de tous les substrats végétaux.
