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LOS NUEVOS ENZIMAS AEB PARA BEBIDAS 100% BIO/ECO
NUESTROS ENZIMAS COMPATIBLES BIO/ECO ESTAN EXENTOS DE CONSERVANTES Y NO CONTIENEN OGM.
IDEALES PARA ZUMOS Y BEBIDAS ECOLÓGICAS.
Una mayor sensibilidad hacia el medioambiente y la calidad de los productos ha hecho que en los últimos 10 años el mercado ecológico haya experimentado un fuerte crecimiento, pasando de ser una elección de base, buscada solo por pequeños productores independientes, a un verdadero hábito de uso consolidado por parte de muchos consumidores.
La respuesta natural a esta fuerte demanda del mercado ha sido una mayor difusión de productos Bio/Eco, incluso en la distribución a gran escala. De ahí la apuesta de las empresas alimentarias por invertir en este sector mediante el lanzamiento de nuevas líneas todas bajo la marca Bio/Eco.
PANORÁMICA MUNDIAL DEL MERCADO ECOLÓGICO
La tendencia positiva se confirma con los datos emitidos por el anuario estadístico de IFOAM, la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica: el estudio muestra que el valor del mercado mundial del Bio/Eco es igual a 106 mil millones de euros en facturación, y hay más de 3 millones de fabricantes en todo el mundo. Un mercado en constante crecimiento, que entre 2018 y 2019 registró un aumento de 1,6% de las tierras agrícolas cultivadas ecológicas (equivalente a 1,1 millones de hectáreas), alcanzando un total de 72,3 millones de hectáreas en todo el mundo.
Los tres principales mercados mundiales de ventas son Estados Unidos (42% del mercado mundial y 44,7 mil millones de euros de facturación), la Unión Europea (39% del mercado e ingresos de 41,4 mil millones de euros) y China (8% de la facturación mundial del mercado y 8.500 millones de euros).
LA NORMATIVA EUROPEA SOBRE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
La legislación de la Unión europea en materia de agricultura ecológica, como el REGLAMENTO (CE) N. 889/2008, garantiza un elevado nivel de seguridad en todas las fases del proceso de producción y distribución de los productos alimentarios comercializados en Europa. Esto sirve para satisfacer la demanda de productos ecológicos fiables para los consumidores y crear al mismo tiempo un mercado justo para productores, distribuidores y minoristas.
La ausencia de derivados de Organismos Genéticamente Modificados (OGM), conservantes, aditivos artificiales y pesticidas, es uno de los pilares de la legislación europea sobre productos ecológicos; por lo tanto, todas las empresas que deseen producir alimentos con marca Bio/Eco deben utilizar únicamente materias primas que cumplan con la normativa, dentro de los límites de la ley sobre la presencia de ingredientes no autorizados.
LOS NUEVOS ENZIMAS AEB PARA LA PRODUCCIÓN BIO/ECO
Nuestros nuevos enzimas poseen los certificados GMO FREE realizados por laboratorios europeos acreditados y están naturalmente exentos de conservantes como el sorbato y el benzoato, que han sido reemplazados por conservantes permitidos como el cloruro de sodio.
Las nuevas enzimas que componen la línea Bio son:
- ENDOZYM Cellofruit IF: se trata de un producto a base de pectinasas y celulasas, concebido para favorecer la hidrólisis de polisacáridos complejos en todos los procesos, como la producción de bebidas vegetales y en línea general, en todos los sectores en los que este previsto la maceración de fruta o la producción de purea.
- ENDOZYM Alphamyl PF NaCl: es un formulado que contiene alfa-amilasa termoestable • es una formulación que contiene alfa-amilasa termoestable de alta concentración que gracias a su excepcional resistencia a las altas temperaturas, permite la total licuefacción del almidón y la reducción de la viscosidad durante la gelatinización. Por este motivo es usado en todos los procesos de elaboración del almidón y por supuesto, en la producción de cerveza.
- ENDOZYM XLC: es un compuesto a base de celulosa y xilanasa, que permite una completa degradación de la celulosa y de la hemicelulosa. Por este motivo es de gran ayuda en la producción de zumos de fruta para revalorizar el empleo de la piel y aumentar la eficacia de la extracción de todos los substratos vegetales.
