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oenologie / biotechnologies / régulateurs et nutriments / nutriments variétaux / fermoplus sauvignon

FERMOPLUS® Sauvignon

Nutriment pour levures à haut contenu en acides aminés naturels, idéal pour obtenir des vins à l’expression aromatique très marquée

 
FERMOPLUS Sauvignon
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Fermoplus Sauvignon est préconisé pour les raisins à baie blanche sur lesquels on souhaite accentuer le patrimoine aromatique variétal. L’utilisation de ce nutriment en moût à partir de raisins tels que Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chenin, Viognier, Vermentino, Albana, permet de percevoir beaucoup plus nettement les parfums typiques de cette variété, tandis que son ajout dans des variétés différentes de celles-ci en facilite la production. Ceci confirme que les notes aromatiques sont l’expression du patrimoine en acides aminés via le mécanisme de Ehrlich. La présence de tanins de pellicule exerce une action antioxydante sur les précurseurs aromatiques et sur la préservation des arômes produits.

DEMANDE D’INFORMATIONS
FERMOPLUS Sauvignon
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Ecorces et autolysats de levures, acide ascorbique et tanins de pellicule.

Conditionnements

Paquet de 500 g en carton de 10 kg.
Sac de 5 kg.

Documentation

Fiche technique download
Déclaration de conformité download
BROCHURE NUTRIMENTS VARIÉTAUX download
product
FERMOPLUS Sauvignon
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