FERMOPLUS^® Mentol

Le groupe de recherche AEB, activement conscient du rôle prépondérant et central de la nutrition azotée, a consolidé la corrélation entre la composition en acides aminés d’un nutriment et le profil aromatique du vin. Parmi les variétés internationales proposées par le marché, elle a choisi le cépage Cabernet Sauvignon, pour son bouquet fruité rappelant le cassis, les notes épicées et balsamiques. Sur la base de ces considérations, AEB a développé un nouveau nutriment de la gamme variétale Fermoplus. Fermoplus Mentol partage avec la vigne, dans la variété chilienne, les notes fruitées et épicées et son utilisation les augmente dans les vins rouges, exaltant ainsi leurs potentialités aromatiques. Il s’agit d’un activateur à base d’écorces et d’autolysats de levures et de tanins condensés d’écorces, particulièrement dotés d’acides aminés spécifiques et de précurseurs aromatiques fondamentaux pour la caractérisation des vins au profil aromatique fruité, balsamique et thiolique.