FERMOPLUS^® Mentol

O grupo de investigação da AEB, ativamente ciente do papel preponderante e central da nutrição azotada, consolidou a correlação entre a composição aminoacídica de um nutriente e o perfil aromático do vinho. Entre as variedades internacionais propostas no mercado, escolheu a casta Cabernet Sauvignon, pelo seu bouquet frutado atribuível à groselha preta com notas picantes e balsâmicas. Com base nessas considerações, a AEB desenvolveu um novo nutriente da gama Fermoplus Varietal. Fermoplus Mentol partilha com a casta chilena, as notas frutadas e de especiarias: a sua utilização incrementa nos vinhos tintos exaltando as potencialidades aromáticas. Trata-se de um ativante à base de paredes de leveduras e autolisados de leveduras e taninos proantocianidínicos de película particularmente dotados de aminoácidos específicos e precursores aromáticos que resultam fundamentais para a caracterização dos vinhos de perfil aromático, balsâmico e tiólico.