Trempage / préparation de céréales non maltées
Pour les procédés de production dans lesquels le maïs ou le riz sont utilisés comme source de sucre alternative aux céréales maltées, la pâte est préparée à haute température puis transférée dans la cuve d’empâtage.
Enzymes
Amylases - thermostables bactériennes
ENDOZYM® Alphamyl SB1
Matériel et équipement
Traitement des eaux
Enowater