Rohfrucht
Bei Herstellungsverfahren, in denen Mais oder Reis als alternative Zuckerquelle zu gemälztem Getreide verwendet werden, wird der Teig bei hoher Temperatur zubereitet und dann in den Maischebottich gefüllt.
![](https://www.aeb-group.com/assets/img/filter.png)
Enzyme
Amylase - thermostabiles bakterium
ENDOZYM® Alphamyl SB1