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oenologie / biotechnologies / enzymes / expression aromatique / endozym ß-split

ENDOZYM® ß-Split

Enzyme pectolytique et ẞ-Glucosidasique microgranulée pour la libération des arômes

 
ENDOZYM<sup>®</sup> ß-Split
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Endozym ß-Split est une préparation enzymatique pectolytique microgranulée à forte concentration en activité ẞ-Glucosidasique adaptée pour la révélation des arômes terpéniques des cépages. Elle agit sur les chaînes pectiques et, grâce à ses activités secondaires, permet la libération des terpènes ou d'autres arômes liés au glucose-glycosylés.

DEMANDE D’INFORMATIONS
ENDOZYM Split
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Pectinelyase (PL) ; Polygalacturonase (PG) ; Pecntine-methyl-esterase (PME). Activités secondaires : ẞ-D-Glucosidases, β1.3, β1.6-Glucanases; maltodextrine.

Conditionnements

Carton de 4Kg (8 x Boîte de 500g).

Documentation

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ENDOZYM ß-Split
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