Magas ß-glükozidáz aktivitású pektolítikus enzim, mely növeli a borok aroma intenzitását
The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.
Endozym ß-Split kifejezetten a ß-glükozidáz kötésekre hatva felszabadítja a terpéneket, ezért különösen
alkalmas a szőlő változatos aromás tulajdonságainak maximális kiemelésére.
Ez az enzim ideálisan működik, ha az alkoholos erjedés vége felé használjuk kevesebb, mint 50 g/l
maradék cukor mennyiséggel.
AJÁNLATKÉRÉS
The image has the only illustrative purpose and it is purely indicative; it may not fully reflect the characteristics of the product.
összetétel
Enzim aktivitás Aktivitás/g
PL (U/g) 2.500
PE (U/g) 250
PG (U/g) 1.500
CMC (U/g) 80
Total UP (U/g) 4.250