COMMENT PREVENIR LES CONTAMINATIONS DANS L’INDUSTRIE DE LA VIANDE ET DE LA CHAINE ALIMENTAIRE

Depuis la création de notre société , AEB s’est toujours engagée dans la création de produits capables de garantir une qualité et une sécurité maximales dans tous les domaines de la chaîne alimentaire. Il est désormais bien connu que les surfaces internes et externes de l'industrie de la viande, compte tenu de la nature des matières premières traitées, peuvent constituer une source importante de contamination des aliments sortant des usines.

De plus, avec l'essor  de l'industrie alimentaire, qui consiste en la production d'aliments transformés tels que des plats précuits prêts à la consommation, des plats cuisinés et des produits semi-finis destinés à la restauration ou à d'autres industries alimentaires, la possibilité de contamination est importante, à la fois en raison d'une manipulation accrue et de l'utilisation de matières premières d'origines différentes.

Il est donc fondamental de prévenir toute forme de contamination en adoptant des règles d'hygiénisation correctes et en utilisant des désinfectants professionnels facilement utilisables par les opérateurs de la chaîne alimentaire.

Notre entreprise a toujours permis avec l’aide de ses produits, ses installations et ses procédures de lavage d’atteindre la troisième partie du mantra - "garder propre" - pour l'industrie de la viande, et suit l'évolution du marché en proposant des solutions pour répondre aux besoins des clients, tels que:

• l’amélioration de la qualité: pour affronter de nouveaux marchés qui exigent des normes d'hygiène plus élevées.
• Adaptation aux nouvelles conditions de production: hormis l’essor de la chaine alimentaire évoqué plus haut, toute modification des procédures de production peut entraîner des changements dans les détergents à utiliser. (par exemple, une baisse de 10°C de la température signifie qu'il faut utiliser des produits d'hygiène plus adaptés aux nouvelles températures d'utilisation).
• Exigences environnementales: la législation des eaux usées varie dans le temps et dans l'espace car certaines entités doivent se conformer à des réglementations locales plus strictes que celles nationales.
• Sécurité: la réglementation sur l'étiquetage et la manipulation des produits chimiques et donc des détergents évolue régulièrement.

Grâce au support constant de nos spécialistes en contact avec nos clients, notre département de recherche et développement fournit des solutions chimiques innovantes pour répondre aux nouveaux besoins du marché. Ce sont précisément les technico-commerciaux qui testent les innovations sur le terrain et mettent en place des protocoles d'utilisation correctes.

Ainsi, les produits classiques présents sur le marché de l’hygiène alimentaire, et en particulier dans l'industrie de la viande, tels que les détergents moussants Sanifoam, Celofoam, Remofoam, les produits chlorés non moussants comme Idrosan et le nettoyant pour sols Limex, ont été complétés progressivement par une gamme de produits hygiénisants conçus pour des besoins émergents.

Ces solutions sont conçues pour le secteur alimentaire dont les départements de production alternent entre des matières premières de différentes origines, avec des process de production courts qui nécessitent  un lavage performant dans des temps limités et avec des rinçages rapides. Cette gamme a été amplifiée avec le lancement de Sanifoam P, un détergent moussant chloré qui optimise le lavage même à basse température de fonctionnement et convient aux contaminations particulièrement difficiles comme les résidus de la transformation des volailles. Il convient de mentionner la gamme d'oxydants conçus pour éradiquer le biofilm aux premiers stades de sa formation, évitant ainsi la contamination des aliments par les surfaces.

Toutes les solutions proposées ont pour but de maintenir et d'accroître la position de partenaire préférentiel pour l'hygiène des entreprises produisant des denrées alimentaires d'origine animale, en garantissant le respect des normes de qualité les plus élevées, conformément aux normes internationales ISO.

Dans la famille des détergents moussants chlorés, nous proposons quatre produits pour répondre aux différents besoins rencontrés tout au long de la chaîne de production : Sanifoam, Sanifoam EF, Sanifoam P, Foam Chlor.

Sanifoam: détergent alcalin moussant à haute teneur en chlore, conçu pour le lavage quotidien des surfaces dans le secteur de l'industrie alimentaire et zootechnique. Il fournit  en même temps une excellente réduction microbienne.

Sanifoam EF: est un détergent alcalin moussant à haute teneur en chlore à utiliser pour la désinfection alcaline quotidienne des surfaces dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et zootechniques : le chlore actif libéré par l'hypochlorite de sodium a une action biocide, assurant l'élimination complète des principaux micro-organismes responsables de la contamination et des mauvaises odeurs.

Sanifoam P: détergent alcalin moussant à haute teneur en chlore et en potasse caustique facile à rincer. Son utilisation est recommandée pour le lavage quotidien des surfaces dans l'industrie alimentaire et dans le secteur zootechnique. Notre produit a des caractéristiques intermédiaires entre un agent moussant traditionnel et un gel : particularité qui lui confère un pouvoir nettoyant et accrocheur même sur les surfaces verticales.

Foam Chlor: est un agent moussant chloroactif alcalin à utiliser pour la désinfection alcaline quotidienne des surfaces dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et zootechnique: le chlore actif libéré par l'hypochlorite de sodium a une action biocide, assurant l'élimination complète des principaux micro-organismes responsables de la contamination et des mauvaises odeurs. D’un point de vue fonctionnel,  Foam Chlor  a un excellent pouvoir d'adhésion sur les surfaces verticales, ce qui rend son action plus durable dans le temps et ainsi plus efficace.

Attentifs aux différents besoins de ses clients, AEB a réalisé Foam Chlor SMS, préconisé pour les surfaces délicates : c'est un détergent moussant alcalin chloré adapté aux alliages légers, pour le lavage quotidien des surfaces présentes dans l'industrie alimentaire et dans le secteur zootechnique.

Foam Chlor SMS est particulièrement efficace pour éliminer de multiples types de contaminations organiques telles que les graisses animales et végétales, les salissures grasses et protéiques, les résidus d’élaboration ichtyologique et végétale, même dans les zones contaminées.

Dans notre gamme de produits de nettoyage, Idrosan et Limex sont considérés depuis des années comme des références irremplaçables.

Idrosan: est une formulation liquide de chlore alcalin adaptée au nettoyage et à la désinfection automatiques ou manuels des installations et des équipements dans le secteur de la viande et dans les industries alimentaires en général. Il est principalement utilisé pour le nettoyage et l’hygiénisation  des installations fermées, des réservoirs et des tunnels de lavage.

Limex: est un détergent liquide alcalin concentré, peu moussant, adapté aux traitements de nettoyage industriel dans les secteurs alimentaire, mécanique, nautique et industriel. Grâce à sa polyvalence, il peut être utilisé pour le nettoyage des sols, des couloirs, des cellules et des zones de manutention de marchandises, ainsi que pour le lavage des convoyeurs à bouteilles.

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