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enologia / biotecnologias / enzimas / maceração / endozym® rouge

ENDOZYM® Rouge

Enzima pectolítica indicada para a extracção da cor e dos aromas nas uvas tintas

 
ENDOZYM Rouge
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Endozym Rouge é um preparado enzimático completo que une às actividades pectolíticas uma elevada acção celulásica e hemicelulásica. A aplicação de Endozym Rouge permite obter a máxima concentração de substância corante, taninos nobres da película e aromas varietais, consentindo ao mesmo tempo reduzir a intensidade das remontagens ou os tempos de maceração, uma das causas principais da extracção dos taninos amargos.
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ENDOZYM Rouge
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

Pectinliase (PL); Poligalacturonase (PG); Pectinesterase (PE); Celulase (CMC).

Embalagens

Lata com 500 g em cartão de 4 kg.

Lata com 100 g em cartão de 1 kg.

Documentação

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ENDOZYM® Rouge
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