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enologia / biotecnologie / enzimi / macerazione / endozym rouge

ENDOZYM® Rouge

Enzima per l’estrazione del colore e degli aromi nelle uve nere

 
ENDOZYM Rouge
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Endozym Rouge è un preparato enzimatico completo che abbina alle attività pectolitiche una elevata azione cellulasica ed emicellulasica. L’impiego di Endozym Rouge permette di ottenere la massima concentrazione di sostanza colorante, tannini nobili della buccia e aromi varietali, consentendo nel contempo di ridurre l’intensità delle follature o i tempi di macerazione.
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ENDOZYM Rouge
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Composizione

Pectinliasi (PL); Poligalatturonasi (PG); Pectinesterasi (PE); Cellulasi (CMC).

Confezioni

Barattoli da 100 g in scatole da 5 kg. Barattoli da 500 g in scatole da 4 kg.

Documentazione

Scheda tecnica download
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