Análise genética

ANÁLISE GENÉTICA PARA A DETEÇÃO DE CONTAMINAÇÕES NO VINHO 

Graças às modernas técnicas de amplificação do DNA é possível identificar microrganismos específicos em tempos extremamente curtos, em comparação aos métodos clássicos baseados em análises microbiológicas com placas de petri e também em comparação com técnicas baseadas em PCR, que requerem equipamentos dispendiosos, pessoal de laboratório especializado e tempos de incubação mais longos. 

Desenvolvemos um aparelho para deteção genética em tempo real, Icgene, cujo funcionamento tem por base a amplificação de específicas sequências de DNA utilizando a técnica LAMP (Loop-mediated isothermal amplification) aplicada diretamente nas amostras de alimentos. Esta técnica combina: simplicidade de execução e interpretação dos dados, rapidez de execução do teste, alta especificidade e sensibilidade. 

Este aparelho pode ser usado em várias áreas e, para a indústria vinícola, a AEB estudou e desenvolveu kits para a deteção de Brettanomyces bruxellensis. A produção de amplificados destas sequências é convertida em um sinal fluorescente, que revela a contaminação. Os resultados das análises são obtidos em cerca de meia hora e apresentados em um tablet, que é parte integrante do equipamento. O sistema também armazena todas as análises em uma Cloud, permitindo que o usuário tenha um histórico completo.