Endozym Rouge egy tökéletes enzim készítmény, mely a pektolítikus aktivitást kiemelkedő celluláz és
hemicelluláz aktivitással párosítja.
Endozym Rouge használata lehetővé teszi a színanyagok, a héj nemes tanninjainak és a változatos
aromák maximális koncentrációban történő kivonását, ezzel egyidejűleg csökkentve a telítési vagy
áztatási időt, mely az egyik fő oka a keserű tanninok kivonásának. Endozym Rouge alkalmazása 4%-
kal növeli a színmust hozamot és csökkenti a törköly mennyiségét.
Endozym Rouge mikrogranulátum, tökéletesen oldható, mivel nem tartalmaz finom port, ezáltal nem
irritáló.