About
Group
Info & Contatti
Sostenibilità
La vitalità del lievito è una preoccupazione che causa notti insonni ai birrai. FERMOPLUS® PerfectBrew-zn è stato progettato per aiutare ogni birraio a godersi il sonno meritato.
Una miscela di nutrienti potenziata con zinco, formulata per promuovere la crescita, la vitalità e la fermentazione delle cellule di lievito, utile per aiutare il lievito ad aumentare l'assorbimento di maltosio e maltotriosio, riducendo così il maltotriosio residuo nel prodotto finale. In questo modo FERMOPLUS® PerfectBrew-Zn elimina le inefficienze della fermentazione e le inconsistenze del prodotto finale causate dal maltotriosio residuo e dalle fermentazioni lente. È particolarmente indicato per le birre ad alto contenuto di succedanei, per la produzione di birra high gravity o nei casi in cui la scarsa o inconsistente qualità del malto è un potenziale problema. Aiuta anche in caso di fermentazioni lente e bloccate e di scarsa sedimentazione del lievito.
Il malto fornisce al lievito tutti i nutrienti e i minerali, con la possibile eccezione dello zinco, e parte dello zinco presente nel malto può essere perduto sotto forma di precipitati insolubili durante la bollitura. I birrai devono quindi assicurarsi che il loro lievito abbia una fonte supplementare e sufficiente di zinco per garantire la salute e il metabolismo del lievito.