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oenologie / biotechnologies / levures / vins blancs / sns ferm thiol
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SNS FERM Thiol

Mélange Non-Saccharomyces et Saccharomyces Cerevisiae pour l’amé- lioration de la complexité aromatique des vins

SNS FERM Thiol
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

SNS FERM Thiol est un mélange de levures Non-Saccharomyces et Saccharomyces Cerevisiae. Il s’agit d’une association entre l’espèce Torulaspora delbrueckii et Saccharomyces Cerevisiae. La souche Non-Saccharomyces est le résultat d’un programme de recherche mené sur la base de la biodiversité des moûts, qui a permis de sélectionner différentes espèces non-Saccharomyces.

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