FERMOL^® Spirit

Fermol Spirit est une souche de levure sélectionnée pour ses aptitudes technologiques, aromatiques et physico-chimiques.
Fermol Spirit assure un départ rapide en fermentation alcoolique et possède une excellente cinétique fermentaire même dans un milieu avec une forte présence de flore indigène. Cette souche permet d’obtenir un très bon rendement en alcool avec de très faibles productions d’alcools supérieurs et d’éthanal.

Fermol Spirit est idéale pour l’élaboration de distillats ronds, fruités, expressifs avec une grande élégance et finesse au nez.