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enologia / biotecnologias / tratamentos específicos / outros / protan plus

PROTAN Plus

Mistura de taninos de Quebracho e Acácia e leveduras inativadas com alto teor de polissacarídeos naturais para o envelhecimento dos vinhos tintos

   
Embalagens
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

Protan Plus é o coadjuvante ideal na fermentação de mostos tintos. Permite obter vinhos com cor mais intensa e estável, mais macios e redondos, com uma estrutura tânica equilibrada e preservar e realçar o património polifenólico e aromático da uva. Protege ainda das oxidações e aumenta a persistência e longevidade gustativa dos vinhos.

Utilizado a partir da segunda parte da fermentação e em afinamento, Protan Plus permite obter vinhos com uma vincada maciez, menos adstringência e mais volume em boca.

A levedura inativada específica, rica em manoproteinas, garante um elevado aporte deste composto no mosto.


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A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

Taninos de Quebracho e Acácia, levedura inativa.

Embalagens

Sacos de 5 kg.

Sacos de 20 kg.

Documentação

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