PROTAN Plus

PROTAN Plus es el coadyuvante ideal en la fermentación de mostos tintos, permite obtener vinos de color más intenso y estable, más suaves y redondos, con una estructura tánica equilibrada y en los que se conservan y potencian las propiedades polifenólicas y aromáticas de la uva. Protege también de la oxidación y aumenta la persistencia y duración gustativa de los vinos.

Utilizado en la segunda parte de la fermentación y en la crianza, PROTAN Plus permite obtener vinos con una marcada suavidad, menor astringencia y mayor volumen en boca.

La levadura inactiva específica rica en manoproteínas garantiza un alto aporte de este compuesto en el mosto.