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LEVULIA® AGGLO
LSA específica para produção de vinhos espumantes
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
- As leveduras aglomerantes formam flocos logo após a sua reidratação
- Associadas a um coadjuvante de remuage específico, formam uma sedimentação homogénea e compacta, otimizando desta forma os tempos de remuage
- Graças à sua capacidade de sedimentação natural, facilitam as operações de filtração e de engarrafamento em autoclave (cuba fechada)
- Foram selecionadas pela sua cinética de fermentação uniforme e pela sua capacidade de desdobrar todos os açúcares a baixas temperaturas
- Ótima aptidão para autólise, batonnage e envelhecimento, em garrafa pelo método clássico, em cuba fechada para o método charmat
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Documentação
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LEVULIA AGGLO
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