LEVULIA® AGGLO
Speciális LSA pezsgőborok előállításához második erjesztéssel
- Az agglomeráló élesztők pelyheket képeznek, amint megtörténik a rehidratáció
- Speciális remuage segédanyaggal társítva homogén és kompakt üledéket képez, ezáltal optimalizálva a remuage idejét
- A természetes lerakódás képességének köszönhetően megkönnyítik a szűrési és palackozási műveleteket autoklávban
- Szabályos fermentációs kinetikájuk és az összes cukor alacsony hőmérsékleten történő fermentálásának képessége miatt kerültek kiválasztásra
- Kiváló hajlam autolízisre, batonnage-ra és érlelésre (Palack klasszikus módszerhez és tartályban autoklávokhoz