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enologia / biotecnologie / tannini / complessi / fermotan t0

FERMOTAN T0

Tannino per la stabilizzazione del colore dei vini rossi e rosati nelle primissime fasi di macerazione

  
FERMOTAN T0
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
L’uso di Fermotan T0 nelle primissime ore di macerazione consente di preservare proprio gli antociani di-sostituiti: li protegge dall’ossigeno e li conduce verso forme di polimerizzazione stabili, come quelle con proantocianidine. La sinergia tra le due classi di tannini (proantocianidinici e gallici), presenti nel Fermotan T0, esercita un’azione protettiva duplice e mirata nei confronti degli antociani.
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FERMOTAN T0
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Composizione

Miscela di tannini ellagici, proantocianidinici e gallici.

Confezioni

Pacchetti da kg 1 netti in scatole da kg 15. Sacchi da kg 5 netti. Sacchi da kg 20 netti.

Documentazione

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