ENDOZYM® Pectofruit BR

Preparato enzimatico per la depectinizzazione dei succhi

ENDOZYM Pectofruit BR è un preparato enzimatico a base di pectinasi (PL, PG, PME) che può essere utilizzato su succhi di frutta diretti o concentrati (12-16°Brix) per consentire l’idrolisi delle sostanze pectiche ottenendo quindi una rapida diminuzione della viscosità del composto.

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Composizione

Preparato enzimatico composto in ordine di concertazione da Pectinliasi (PL), Poligalatturonasi (PG), Pectinesterasi (PE)

Confezioni

Canestri in plastica da kg 10 netti

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ENDOZYM Pectofruit BR