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enologia / biotecnologias / taninos / complexos / fermotan t0

FERMOTAN T0

Tanino para a estabilização da cor dos vinhos tintos e rosés nos primeiros estágios de maceração

  
FERMOTAN T0
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
O uso de Fermotan T0, logo nas primeiras horas de maceração, permite preservar as antocianas dissubstituídas: protege-as do oxigénio e as conduz para formas de polimerização estáveis, como as proantocianidinas. A sinergia entre as 2 classes de taninos (proantocianidínicos e gálicos) presentes em Fermotan T0 exerce uma dupla ação protetora, direcionada sobre as antocianinas.
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FERMOTAN T0
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composição

Mistura de taninos elágicos, proantocianidínicos e gálicos.

Embalagens

Pacotes de 1 kg. Sacos com 5 kg. Sacos com 20 kg.

Documentação

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