CIDER
Argentina
Australia
Brazil
Chile
China
Europe
France
Germany
Italy
Portugal
South Africa
Spain
United Kingdom
USA
Other countries
Rehidratálás
Egy minőségi bor elkészítéséhez elengedhetetlen az optimális erjedési folyamat biztosítása. Ennek a folyamatnak az eredménye főként az élesztők prevalenciájához kapcsolódik a mustban jelenlévő őshonos mikroorganizmusok felett. Az AEB ENGINEERING a Reactivateur 60 termékcsaládot a vásárlók fermentációs igényeinek megfelelően alakította ki, hogy szabványosítsa, ezáltal korlátozza az emberi hibákat a beoltandó élesztő előkészítési fázisában.
Filter
Rehidratálás
REACTIVATEUR 60
BERENDEZÉSEK AZ ÉLESZTŐ REHIDRATÁLÁSÁHOZ ÉS AKKLIMATIZÁCIÓJÁHOZ A BORKÉSZÍTÉS SORÁN
A szőlőtől a palackban kész borig vezető hosszú folyamat során az alkoholos erjedés döntő momentum, hiszen ebben a fázisban a must és annak minden összetevője kölcsönhatásba lép az élesztőkkel, amelyek a cukrokat alkohollá erjesztik, és befolyásolják a végső érzékszervi profilt.
Tekintettel az erjesztés és az élesztő hatásának kiemelkedő fontosságára, szükséges az élesztőgombák prevalenciájának biztosítása a mustban jelenlévő őshonos mikroorganizmusokkal szemben. A legjobb akklimatizáció érdekében elengedhetetlen az aktív száraz élesztők (LSA) megfelelő rehidratálása.
Az AEB ENGINEERING a beoltandó élesztő előkészítésének szabványosítása, ezáltal az emberi hibák korlátozása érdekében megalkotta a Reactivateur 60 termékcsaládot, amelynek jellemzőit az évek során egyre inkább az ügyfelek igényeihez igazította.
Annak érdekében, hogy az aktív száraz élesztők elkészítéséhez szükséges összes műveletet automatikusan elvégezhesse, létrehoztuk a Reactivateur 60 berendezést, amely egy automata újraaktiváló és akklimatizáló rendszer élesztőgombák számára. A Reactivateur 60 számos előnnyel rendelkezik, például csökkenti az élesztő lappangási idejét, jobb fermentációs kinetikát biztosít még az ideálisnál kedvezőtlenebb körülmények között is.
