SPINDAGOMME

Spindagomme est un stabilisant colloïdal à base de gomme arabique, sous forme de liquide stabilisé. Spindagomme agit en tant que colloïde protecteur, enrobant les particules du trouble, empêchant ainsi les colloïdes instables de grossir et par conséquent de floculer et de se déposer. La gomme arabique à l’état solide est souvent mélangée à des fragments végétaux, à la terre et à d’autres impuretés, qui en solution produiraient un liquide coloré, trouble et peu propice à une utilisation en œnologie (problème de colmatage lors des différentes opérations de filtration).