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food / biotechnologies / enzymes / clarification / endozym pe10

ENDOZYM® PE10

Formulation enzymatique pour la flottation

   

Préparation enzymatique concentrée à base de pectines méthyl estérase indiquée pour les phases de flottation des cidres. En association avec une source de calcium, Endozym PE10 permet la formation de pectate de calcium qui entraine les particules du trouble vers le haut en début de fermentation, c’est la formation du chapeau brun.

DEMANDE D’INFORMATIONS

composition

Pectine Méthyl Estérase d’Aspergillus niger (PME).

Conditionnements

Bidon de 10 kg.

Documentation

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ENDOZYM PE10
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