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oenologie / biotechnologies / enzymes / clarification / endozym e-flot

ENDOZYM® E-Flot

Préparation enzymatique liquide et purifiée pour le traitement des moûts destinés à la flottation

ENDOZYM<sup>®</sup> E-Flot
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

ENDOZYM E-Flot est une préparation enzymatique pectolytique liquide riche en polygalacturonases (endo-PG) et en pectinelyases (endo-PL). Elle permet d’obtenir une dégradation rapide et complète des pectines présentes dans le moût ayant pour conséquence une diminution immédiate de sa viscosité et donc une grande facilité de clarification.

Endozym E-Flot garantit une dégradation rapide des pectines même pour les moûts refroidis et permet ainsi un gain de temps essentiel.

Grâce à sa concentration élevée en activités secondaires (arabanase, galactase, arabinofuranosidase), Endozym E-Flot dégrade également les chaînes ramifiées des pectines. Ces caractéristiques du produit garantissent un excellent résultat de clarification sur des moûts difficile à clarifier.

DEMANDE D’INFORMATIONS
ENDOZYM E Flot
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Pectinelyase (PL) ; Polygalacturonase (PG) ; Pectinestérase (PE) ; Cinnamoyl Estérase (CE).

Conditionnements

Flacon de 1 kg en carton de 4 kg.

Bidon de 10Kg.

Documentation

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Déclaration de conformité download
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ENDOZYM E-Flot
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