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ANTIBRETT 2.0
Produit à base d’écorces de levures, d’enzyme b-glucanase et de chitosan pour l’élimination des levures du genre Brettanomyces et pour l’adsorption des phénols volatils
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
Antibrett 2.0 est un produit novateur à base d’écorces de levures, d’enzyme b-glucanase et de
chitosan fongique. Ses composants sont particulièrement actifs pour inhiber les levures du genre
Brettanomyces et ont des propriétés adsorbantes des 4-éthylphénols et des 4-éthylguaiacol, composés
qui confèrent au vin des odeurs désagréables de sueur de cheval, d’odeurs médicales et de sparadrap.
Ces écorces de levures bénéficient d’un process de production spécifique, qui permet de ne dégrader
que la paroi cellulaire, en particulier la chitine, tout en préservant la structure de la membrane
cytoplasmique.
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
product
ANTIBRETT 2.0
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