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oenologie / biotechnologies / traitements spécifiques / autres / antibrett

ANTIBRETT

Préparation enzymatique associée à des écorces de levures pour l’inactivation GMO de Brettanomyces et la réduction des odeurs liées aux phénols volatils

L’activité spécifique sur les Brettanomyces d’Antibrett est due à la particularité des écorces de levures activées enzymatiquement. Ses constituants présentent des propriétés adsorbantes sur les 4 éthylphénols et 4 éthylgaïacol, composés qui confèrent au vin des odeurs désagréables qui rappellent celles de la sueur de cheval, et des odeurs pharmaceutiques.

DEMANDE D’INFORMATIONS

composition

Ecorces de levures, β-glucanase.

Conditionnements

Boîte de 500 g en carton de 4 kg.

Sac de 20 kg.

Documentation

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ANTIBRETT
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