A CHAQUE VIN SON ENZYME:
LES AVANTAGES DE LA GAMME AEB

Pour votre vin, nous voulons le meilleur: c’est pourquoi nous disposons d’une gamme complète d’enzymes conçues pour renforcer et compléter ce qui est déjà naturellement présent dans les baies.

Chacune de nos enzymes répond à des exigences précises et résout dans des délais précis les problèmes qui pourraient se produire pendant le processus de vinification.

Toutes nos enzymes  sont disponibles sous forme granulée ou liquide prêtes à l’emploi et faciles à utiliser  pendant tout le process de production:

• Enzymes pour l’expression aromatique: ces enzymes séparent le glucose des terpènes et rend les composés aromatiques plus volatiles.

• Enzymes pour la clarification: elles dégradent les pectines en accélérant la diminution de la turbidité du moût.

• Enzymes pour la macération: elles permettent une plus grande extraction de la couleur en réduisant les temps de macération.

• Enzymes pour l’élevage: elles sont idéales pour libérer les arômes et les mannoprotéines dans le vin. Leur utilisation permet l’obtention de vins plus ronds et plus complexes.

• Enzymes pour la stabilisation microbiologique: ces préparations sont ajoutées au vin afin d’éviter le développement de nouvelles fermentations malolactiques et garantir un vin plus frais.

DECOUVREZ LES ENZYMES AEB