JEDEM WEIN SEIN ENZYM:
DIE VORTEILE DES AEB-SORTIMENTS

Für Ihren Wein wollen wir das Beste: Deshalb bieten wir ein umfassendes Sortiment an Enzymen, die das, was bereits auf natürliche Weise in den Weintrauben enthalten ist, verbessern und ergänzen sollen.

Jedes unserer Enzyme reagiert auf spezifische Bedürfnisse und löst rasch die Probleme, die bei der Weinherstellung auftreten können.

Alle unsere Enzyme, die sowohl in mikrogranulierter als auch in flüssiger Form erhältlich sind, sind gebrauchsfertig und während des gesamten Produktionsprozesses einfach anzuwenden:

• Enzyme für den aromatischen Ausdruck: Diese Enzyme trennen das Terpen von der Glucose, machen die Verbindungen flüchtig und tragen so zur Verbesserung des aromatischen Ausdrucks bei.

• Klärungsenzyme: Sie bauen Pektin ab und beschleunigen die Klärung des Mosts.

• Mazerations-Enzyme: Mazerations-Enzyme ermöglichen eine bessere Farbextraktion und verkürzen somit die Mazerationszeit.

• Enzyme zur Verfeinerung: Dank der Freisetzung von Aromen und Mannoproteinen während der Reifungsphase sind sie ideal, um einen runderen und komplexeren Wein zu erhalten.

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