LEVEDURAS AEB

soluções seguras para os produtores de cerveja

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A nossa preocupação está direcionada para a segurança alimentar com foco fixo na qualidade dos produtos.

Desde a matéria-prima à produção até à logística e distribuição há um monitoramento contínuo. A qualidade da levedura para cerveja é fundamental para a AEB. Estamos empenhados em garantir a segurança alimentar em todos os níveis. E isto faz da AEB um fornecedor responsável e de confiança.

O nosso Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) assegura aos cervejeiros o controlo do processo de produção, otimizando a qualidade e a segurança alimentar do produto, quando são utilizadas leveduras AEB para cerveja.

O SGQ do AEB garante...

que os objetivos de qualidade da levedura e de segurança alimentar são cumpridos plenamente. Isto significa:

SEGURANÇA – a nossa política de qualidade integrada e os planos de monitoramento garantem que a levedura esteja isenta de qualquer potencial risco para a saúde
PUREZA – asseguramos que as nossas culturas de leveduras não contêm quaisquer contaminantes microbiológicos ou qualquer outra tipologia
VITALIDADE – asseguramos que as nossas culturas de leveduras têm a viabilidade ideal para a qualidade, a repetibilidade e a consistência
ESTABILIDADE – a pureza e a vitalidade das nossas leveduras asseguram igualmente uma shelf life ideal do produto

Estes quatro fatores-chave são fundamentais para os procedimentos de gestão da qualidade da AEB, onde a qualidade e a segurança dos produtos são standard primordiais e são constantemente monitorizados de acordo com as normas e as certificações CQ da AEB.

Os parâmetros de qualidade do produto incluem...

a pureza e a viabilidade da cultura; analisamos o aspeto morfológico e monitorizamos a cor, a humidade e contagens detalhadas das células.

Do ponto de vista da segurança dos produtos, verificamos constantemente a existência de contaminantes microbiológicos e patógenos. E testamos / asseguramos a ausência de leveduras indígenas não-Saccharomyces.

Os nossos procedimentos e certificações são:

• Certificação ISO 22000, para todos os parâmetros de segurança alimentar, com aplicação dos princípios HACCP e de boas práticas de produção
• ISO 9001, como parte da nossa gestão interna da qualidade
• ISO 14001, para a gestão ambiental porque é de elevada importância par nós
• GMP, para os processos de boa fabricação
• ISO 45001, para a segurança no trabalho, e SA 8000 para a responsabilidade social

Todos os programas de apoio à gestão da qualidade foram implementados para garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar das leveduras AEB para cerveja.

ISO 22000 para a segurança alimentar, aplicando os princípios HACC
ISO 9001 para a gestão da qualidade
ISO 14001 para a gestão ambiental
GMP para a aplicação dos bons processos de fabricação
ISO 45001 para a segurança no trabalho
SA 8000 para a responsabilidade social

Cumprimos as especificações para as certificações OGM Free, Biológico, Vegan e Palm Oil Free

A AEB é especialista líder no setor de leveduras e das fermentações desenvolvendo soluções seguras para a indústria da cerveja. Estamos comprometidos com a qualidade e a segurança do produto em cada estirpe de levedura que desenvolvemos.

O nosso compromisso para com os clientes é sermos um fornecedor responsável e de confiança.

LEVEDURAS AEB

soluções seguras para os produtores de cerveja

RESPONSIBLE.SUSTAINABLE.TRUSTED.

RESPONSIBLE.
SUSTAINABLE.
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