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enologia / biotecnologias / gama espumantes: prensagem e preparação do mosto / enzimas de clarificação / endozym® aromatic

ENDOZYM® Aromatic

Enzima líquida para a extracção aromática

 
ENDOZYM Aromatic
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Endozym Aromatic tem a dupla função de incrementar a extracção dos compostos aromáticos livres, graças à sua actividade pectolítica, e de agir sobre os precursores do aroma devido a sua actividade β-glucosidásica. Sendo completamente purificada da actividade cinamilesterásica, Endozym Aromatic pode ser aplicado em doses elevadas revelando-se ideal para mace rações das uvas brancas a frio.
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composição

Pectinliase (PL); Poligalacturonase (PG); Betaglucosidase (BGX); Pectinesterase (PE); Celulase (CMC); Ramnosidase-arabinosidase (ARA).

Embalagens

Frascos de 1 kg em caixas com 4 kg.

Documentação

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