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enologia / biotecnologie / enzimi / macerazione / endozym aromatic

ENDOZYM® Aromatic

Enzima liquido per l’estrazione aromatica

 
ENDOZYM Aromatic
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Endozym Aromatic ha la duplice funzione di incrementare l’estrazione dei composti aromatici liberi grazie alla sua attività pectolitica e di agire sui precursori d’aroma per la sua attività β-glucosidasica. Essendo completamente purificato dalla attività cinnamilesterasica, Endozym Aromatic può essere impiegato a dosaggi elevati rivelandosi ideale per le macerazioni di uve bianche a freddo.
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ENDOZYM Aromatic
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Composizione

PL (Pectinliasi), PE (Pectinesterasi), PG (Poligalatturonasi), BGX (Betaglucosidasi), ARA (Ramnosidasi - Arabinosidasi), CMC (Cellulasi).

Confezioni

Flaconi da kg 1 netti in scatole da kg 4.

Documentazione

Scheda tecnica download
Scheda di sicurezza download
Dichiarazione di conformità download
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ENDOZYM Aromatic
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