ZYMASIL^® Pronto Blanc

ZYMASIL Pronto Blanc è un blend per l’inoculo diretto tra lievito e specifici nutrienti, in grado di fermentare con successo senza essere reidratato. È quindi facile da utilizzare e garantisce elevate performance fermentative.

È utilizzato per la vinificazione in bianco ed è composto da lievito selezionato secco attivo e nutrienti specifici.

La sua formulazione è il frutto di anni di studi operati dal gruppo di ricerca di AEB, che ha approfondito la relazione tra lievito-nutriente, al fine di poter eliminare la reidratazione del lievito.

Questo lievito, dal punto di vista organolettico, favorisce leggeri sentori fruttati e floreali ma non cambia il profilo varietale del vino.