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food / biotechnologies / enzymes / clarification / endozym pectofruit xl

ENDOZYM® Pectofruit XL

Préparation pectolytique pour la clarification rapide des moûts

   
ENDOZYM Pectofruit XL
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Endozym Pectofruit XL est une préparation enzymatique issue d’Aspergillus niger pour la clarification et la dégradation des polysaccharides complexes des fruits et des légumes. Sa formulation a été soigneusement optimisée afin de permettre:
● la dégradation rapide et complète des substances pectiques
● une clarification rapide du jus, concentré ou non
● une limpidité et une brillance parfaites avant filtration, atomisation ou concentration
● une meilleure stabilité colloïdale du jus et du concentré dans le temps, avec l’absence assurée de pectines solubles
● une augmentation du rendement en ultrafiltration et une diminution des aides à la clarification dans la filtration traditionnelle

DEMANDE D’INFORMATIONS
ENDOZYM Pectofruit XL
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Enzyme pectolytique : Polygalacturonase (PG), Pectinestérase (PE), Pectinelyase (PL), Arabanase et Arabinogalactanase.

Conditionnements

Bidon de 10 kg
Bidon de 25 kg

Documentation

Fiche technique download
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ENDOZYM Pectofruit XL
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