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oenologie / biotechnologies / drink pink! / enzymes / endozym ice

ENDOZYM® Ice

Préparation pectolytique pour l'extraction des arômes et la clarification des moûts à basses températures

 
ENDOZYM<sup>®</sup> Ice
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

ENDOZYM Ice est une préparation enzymatique liquide, riche en pectinelyase. Le bon ratio entre les activités pectolytiques (PG - PL - PE) font d'ENDOZYM Ice une préparation idéale pour une dégradation rapide des pectines et une clarification optimale du moût à des températures inférieures à 12°C. Les moûts obtenus sont ainsi plus riches en précurseurs aromatiques et les bourbes plus compactes.

DEMANDE D’INFORMATIONS
ENDOZYM Ice
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Pectinelyase (PL) ; Polygalacturonase (PG) ; Pecntine-methyl-esterase (PME).

Conditionnements

Carton de 4Kg (4 xFlacon de 1Kg).

Documentation

Fiche technique download
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ENDOZYM Ice
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