O CONTROLO DE QUALIDADE DAS LEVEDURAS ENOLÓGICAS AEB

Os vários anos de experiência e o know-how adquirido na utilização das leveduras em enologia deram origem a um Controlo de Qualidade muito pormenorizado e específico, elaborado pelo nosso departamento de Investigação e Desenvolvimento: os controlos e as aferições levam em consideração as normas em vigor e as performances fermentativas. Um processo consolidado que inclui análises químicas, microbiológicas e funcionais.

Esta é a origem das nossas leveduras secas ativas, resultado de melhoramentos constantes.

A gama de leveduras enológicas da AEB conta com mais de 50 referências, desenvolvidas especificamente em função do vinho que se pretende obter. A capacidade de exaltar os precursores das uvas e a garantia de uma fermentação alcoólica perfeita para cada tipologia de vinho são aspetos cruciais que norteiam o nosso empenho em propor constantemente leveduras secas ativas de qualidade.  

A gama AEB permite dar resposta a qualquer necessidade e inclui:

• Leveduras para vinhos brancos

• Leveduras para vinhos rosés e tintos jovens

• Leveduras para tintos estruturados

• Leveduras para espumantes e vinhos de sobremesa

• Leveduas polivalentes, utilizadas em vários tipos de vinhos

• Leveduras com atividades específicas

SAIBA MAIS SOBRE AS LEVEDURAS ENOLÓGICAS AEB