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cerveja / biotecnologias / leveduras / leveduras aromáticas / fermo brew fruity

FERMO Brew Fruity

LSA para a produção de cervejas especiais, ideal para evidenciar notas aromáticas a frutas tropicais

FERMO Brew Fruity
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

FERMO Brew Fruity é uma estirpe de levedura aromática híbrida. Pode ser utilizada para a produção de cervejas especiais caracterizadas por perfis aromáticos complexos, com notas a frutas tropicais. Graças à baixa necessidade de elementos nutritivos, esta levedura produz um agradável perfil organolético já nos estágios iniciais de fermentação. Esta característica particular permite ainda produzir cervejas sem álcool ou de baixo teor alcoólico, através do método de interrupção da fermentação por meio do abaixamento da temperatura da cuba de fermentação (<0,5% vol.). É, no entanto, aconselhado usar o nutriente para leveduras FERMOPLUS® Fruity para acentuar as notas aromáticas a frutas tropicais.

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FERMO Brew Fruity
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composição

Estirpe: Saccharomyces cerevisiae. Levedura seca ativa (LSA) e agente de reidratação E491

Embalagens

Pacotes de 500g em cartões com 1 kg.

Documentação

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