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fases do processo / maturação / enzimas / pectinase / endozym pectofruit

ENDOZYM Pectofruit

Preparado enzimático para a despectinização dos sumos

Para ser aplicado em sumos de fruta madura ou préconcentrados (12-16ºBrix) para degradar as pectinas e então favorecer a clarificação através de uma rápida diminuição da viscosidade.
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composição

Microrganismo seleccionado (Aspergillus niger).

Embalagens

Bidão plástico com 10 kg. Bidão plástico com 25 kg. BIG (cisterna paletizada) com 1000 kg.

Documentação

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ENDOZYM Pectofruit
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